Subdirector General
Tiempo completo • Charley's Steak House - Orlando
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Formación y desarrollo
Descripción de la empresa:
Gestionado por la familia y de propiedad local desde 1974, Talk of the Town Restaurant Group abarca siete restaurantes en el área central de Florida, entre ellos Charley's Steak House, Fishbones, Texas Cattle Company y Vito's Chop House.
Gestionado por la familia y de propiedad local desde 1974, Talk of the Town Restaurant Group abarca siete restaurantes en el área central de Florida, entre ellos Charley's Steak House, Fishbones, Texas Cattle Company y Vito's Chop House.
Beneficios:
- ¡La calidad de vida es nuestra prioridad!
- 5 festivos pagados, incluyendo Navidad, Día de Acción de Gracias, 4 de julio, Día de los Caídos, Día del Trabajo y Super Bowl
- Estamos comprometidos a devolver algo a la comunidad local a través de nuestra Fundación.
- Ofrecemos beneficios de salud, vacaciones pagadas junto con salarios competitivos.
Solo servicio de cena. El restaurante abre a las 17:00
Descripción del puesto: Gerente de Restaurante de Alta Cocina
Resumen del puesto: Buscamos un Gerente de Restaurante dedicado y experimentado para liderar nuestro establecimiento de alta cocina. El candidato ideal posee una profunda pasión por la excelencia culinaria, habilidades excepcionales de liderazgo y un historial probado en la gestión de experiencias gastronómicas de alta gama. Como Gerente de Restaurante en nuestro entorno de alta cocina, desempeñarás un papel fundamental en ofrecer una satisfacción inigualable a los clientes, mantener la excelencia operativa y fomentar una cultura de refinamiento y elegancia.
Responsabilidades:
· Liderazgo Operativo: Supervisa y gestiona todos los aspectos de las operaciones del restaurante de alta cocina, incluyendo el personal, las reservas, el servicio al cliente y la experiencia general del cliente. Garantizar la ejecución fluida del servicio y mantener los más altos estándares de calidad.
· Gestión de equipos: Lidera, entrena y mentoriza a un equipo de profesionales cualificados, incluyendo camareros, anfitriones, sommeliers y personal de apoyo. Fomenta un entorno de trabajo colaborativo y empoderado que fomente el crecimiento, el trabajo en equipo y un servicio excepcional.
· Exquisita experiencia del huésped: Mantén un compromiso inquebrantable para ofrecer experiencias gastronómicas extraordinarias. Interactúa con los huéspedes para asegurarte de que se cumplen sus necesidades y busca activamente oportunidades para superar sus expectativas. Gestiona las opiniones de los visitantes con elegancia y atiende tus preocupaciones con rapidez.
· Excelencia culinaria: Colabora estrechamente con el equipo culinario para garantizar la entrega constante de platos excepcionales que muestren creatividad, sabor y presentación. Supervisa la presentación del plato, el sabor y la experiencia gastronómica general para asegurar que se alinee con la visión del restaurante.
· Gestión financiera: Gestiona los aspectos financieros del restaurante, incluyendo presupuestación, control de costes, optimización de ingresos y gestión de inventario. Implementa estrategias para aumentar la rentabilidad sin comprometer la calidad ni la satisfacción de los huéspedes.
· Programa de vinos y bebidas: Supervisa el programa de vinos y bebidas del restaurante, trabajando estrechamente con el sommelier para seleccionar una selección excepcional que complemente la cocina y se adapte a diversas preferencias.
· Cumplimiento de la Salud y la Seguridad: Hacer cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de salud, seguridad y saneamiento. Mantener un ambiente de restaurante limpio y organizado que promueva el bienestar tanto de los clientes como del personal.
· Eventos especiales y promociones: Conceptualiza, planifica y ejecuta eventos especiales, maridajes de vinos e iniciativas promocionales para potenciar el atractivo del restaurante y atraer a una clientela exigente.
· Formación y desarrollo del personal: Coordinar programas de formación continua para mejorar las habilidades del personal, el conocimiento del producto y la excelencia en el servicio. Fomenta una cultura de aprendizaje y refinamiento continuos.
· Colaboración y networking: Cultiva relaciones con proveedores locales, proveedores y profesionales del sector para conseguir ingredientes de alta calidad, mantenerte al día de las tendencias del sector y mejorar la reputación del restaurante.
Cualificaciones:
· Experiencia probada como gerente de restaurante en un establecimiento de alta cocina de alta gama.
· Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación e interpersonalidad.
· Conocimiento profundo de etiqueta en alta cocina, artes culinarias y apreciación del vino.
· Un gran conocimiento financiero, incluyendo presupuestos, control de costes y gestión de ingresos.
· Capacidad para mantener la compostura y tomar decisiones efectivas en situaciones de alta presión.
· Atención al detalle y compromiso con el mantenimiento de un entorno pulido y elegante.
· Competencia en gestión de reservas y software de atención al cliente.
· Conocimiento de las normativas de salud, seguridad y saneamiento.
· Flexibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana y festivos según sea necesario.
· Título de grado en Gestión Hotelera, Artes Culinarias o un campo relacionado (preferido pero no obligatorio).
Eleva nuestra experiencia en alta cocina como Gerente de Restaurante, donde tu experiencia y pasión moldearán momentos inolvidables para nuestros estimados huéspedes. Únete a nuestro equipo y contribuye a nuestro legado de excelencia culinaria.
Para postular, por favor envía tu currículum y una carta de presentación detallando tu experiencia relevante y por qué eres la persona perfecta para este puesto.
Compensación: 65.000,00 $ - 75,000,00 $ al año
Charley's Steak House lleva el nombre del fundador de Talk of the Town Restaurant Group y cofundador de Red Lobster, Charley Woodsby. Desde su creación, Charley's Steak House se ha enorgullecido de ser un asador tradicional y de crear una experiencia gastronómica única sin igual en la industria de la hospitalidad.
Siempre estamos buscando personas talentosas, extrovertidas y experimentadas en todos los niveles de servicio de alimentos para unirse a nuestro equipo en Orlando, Tampa o Kissimmee. Si está interesado en trabajar con profesionales en un ambiente animado, complete una solicitud en línea o entregue su currículum a cualquier restaurante durante el horario comercial normal.
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(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Seguro de enfermedad
Un seguro de salud grupal sólido y un seguro dental están disponibles en función de ciertos criterios de elegibilidad.
Vacaciones Off
Todos los restaurantes están cerrados durante los principales días festivos, incluidos el Día de Acción de Gracias, Navidad, el 4 de julio, el Día de los Caídos, el Día del Trabajo y el domingo del Super Bowl.
Tiempo libre personal, baja por enfermedad y horarios flexibles
Alentamos a los miembros de nuestro equipo a tomarse un tiempo libre regular para mantener un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida.
Descuentos en restaurantes
Los empleados por hora más tres invitados recibirán un 50% de descuento en el total de alimentos y bebidas cuando cene en cualquier restaurante Talk of the Town. Los gerentes recibirán una tarjeta de comedor exclusiva para cenar cada trimestre.
Reconocimiento de empleados
Programa de empleado del mes y reconocimiento y regalos de empleados titulares.
Depósito Directo
La nómina se paga mediante depósito directo y los talones se enviarán por correo electrónico al correo electrónico del empleado.
Retribuir
Programa mensual Round Up for Charity en todos los restaurantes Talk of the Town para apoyar a las organizaciones benéficas locales en nuestra comunidad.
Cultura familiar Ambiente
Una empresa de propiedad y operación familiar desde 1974, ¡nuestro objetivo en Talk of the Town Restaurants es hacer que cada empleado se sienta como en familia!